Vins Côtes-du-jura Fruitière de Voiteur - Chardonnay Floral - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay Floral 2013 de la Fruitière de Voiteur est un vin blanc sec typique du Jura, élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay. Ce millésime 2013 met l’accent sur la fraîcheur et l’élégance, avec un profil aromatique dominé par des notes florales subtiles, des arômes d’agrumes ainsi qu’une fine minéralité, fidèle au terroir jurassien. La vinification traditionnelle, souvent en fûts ou en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit mais aussi la complexité naturelle du cépage, permet ici d’exprimer toute la délicatesse du chardonnay du Jura, où l’on perçoit parfois de légers accents de noisette et de beurre frais.

Située à l’est de la France, la région du Jura bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, alternant parfois avec des précipitations régulières tout au long de l’année. Le sous-sol est composé principalement de marnes bleues, de calcaires et d’argiles, conférant aux vins une belle nervosité et une expression minérale singulière. Le Jura est une région viticole historique, reconnue notamment pour ses vins de caractère et leur identité affirmée, entre tradition et singularité. Les vignerons, tels que la Fruitière de Voiteur, perpétuent un savoir-faire ancestral mettant en avant la typicité du chardonnay sur ces terroirs uniques.

Ce Chardonnay Floral accompagnera idéalement des poissons de rivière pochés, des crustacés, ou une volaille à la crème façon jurassienne. Il se marie également très bien avec des fromages régionaux, en particulier le comté jeune, révélation aromatique garantie. Des risottos aux champignons ou une tarte à l’oignon seront aussi des alliés parfaits pour sublimer la fraîcheur et la finesse de ce vin.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C, après une légère aération. Ainsi, vous découvrirez pleinement l’équilibre entre sa vivacité, sa minéralité et ses arômes floraux.