Vins Côtes-du-jura Domaine Ligier - Cuvée des Poètes - 2022

La Cuvée des Poètes 2022 du Domaine Ligier incarne toute la typicité du vignoble jurassien. Ce vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Jura AOC est généralement élaboré à partir d’un assemblage des cépages traditionnels de la région, principalement le chardonnay, parfois associé au savagnin. Le millésime 2022 bénéficie d’une climatologie favorable, avec des vendanges précoces qui ont permis de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins. Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols marneux et argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité, une structure élégante et des notes subtiles de fleurs blanches, d’amande fraîche et de fruits jaunes. La vinification soignée au Domaine Ligier, souvent avec un élevage sur lies fines, apporte rondeur et complexité, tout en préservant la vivacité naturelle du vin.

Le Jura est une région viticole confidentielle nichée entre la Bourgogne et la Suisse, au climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés. Les variations de température permettent une maturation lente des raisins, favorisant une concentration aromatique remarquable. Les coteaux exposés sud/sud-est profitent d’un ensoleillement idéal. Son histoire viticole millénaire, portée par la préservation de cépages autochtones et de savoir-faire ancestraux, fait du Jura un terroir unique en France.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille des poissons de rivière cuits au beurre, des escargots de Bourgogne, mais aussi des fromages régionaux comme le Comté affiné ou la raclette jurassienne. Il peut également sublimer une volaille à la crème ou des quenelles sauce Nantua. Son équilibre entre fraîcheur et rondeur le rend versatile à table.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est recommandé de servir la Cuvée des Poètes 2022 entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également permettre au vin de mieux exprimer sa palette aromatique et sa minéralité.