Vins Côtes-du-jura Poulsard - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Château Poulsard, situé dans l'appellation Côtes-du-Jura, produit un vin rouge issu de son millésime 2023, baptisé "Cuvée 2023". Ce vin met en avant le cépage emblématique Poulsard, connu pour sa robe légère et ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le terroir jurassien, marqué par des sols calcaires et marneux, permet une expression authentique et subtile des nuances du cépage. Le climat semi-continental de la région, avec ses influences montagnardes, confère aux vins une fraîcheur et une élégance remarquables. Le domaine, riche d'une longue tradition viticole, jouit d'une solide réputation grâce à un respect minutieux des techniques ancestrales de vinification, tout en contribuant à l’essor des vins du Jura.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui sauront respecter ses arômes subtils. Les volailles grillées ou rôties, agrémentées de fines herbes, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées. Les plats de la région, comme un coq au vin jaune ou une truite du Jura, complèteront idéalement les saveurs du Poulsard. Les plateaux de fromages locaux, notamment le Comté, apporteront une touche d’authenticité à votre expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement votre Côtes-du-Jura, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur légère et brillante, typique du Poulsard. Humez délicatement le verre pour découvrir ses senteurs de fruits rouges frais et d'épices douces. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, appréciant sa texture légère et ses nuances subtiles qui prolongent le plaisir de la dégustation.