Vins Côtes-du-jura Domaine S Marnes Blanches - Chardonnay En Levrette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Marnes Blanches nous propose ici un Chardonnay "En Levrette" millésime 2023, issu de l’appellation Côtes-du-jura AOC. Ce vin blanc sec présente toute la typicité du cépage Chardonnay, qui s’exprime ici sur des terroirs marneux caractéristiques de la région. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement favorable, confère au vin fraîcheur, vivacité et une pureté aromatique remarquable. La vinification, respectueuse des levures indigènes et d’un élevage précautionneux, révèle la finesse et la minéralité naturelles du Chardonnay jurassien, avec une bouche à la fois tendue et élégamment fruitée. Attendez-vous à des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pomme verte et une pointe saline en finale, typique de ces terroirs.

Le Jura, petite région viticole nichée entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat continental frais, modéré par des influences montagnardes. Ses sols, alternant marnes, calcaires et éboulis, sont particulièrement propices au développement de blancs de caractère, équilibrés et profonds. Riche d'une longue histoire vinicole, le Jura préserve des méthodes traditionnelles tout en favorisant l’innovation, ce qui se ressent dans l’identité forte de ses chardonnays, souvent reconnus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur potentiel gastronomique.

Un Chardonnay sec du Jura tel que cette cuvée "En Levrette" se mariera parfaitement avec des fruits de mer, un poisson grillé, ou des volailles crémées. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une truite au beurre citronné ou un comté affiné, classique de la table jurassienne. Il accompagnera également à merveille des asperges, un tartare de poisson ou une quiche légère.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement ses arômes subtils et sa belle minéralité. Ce vin peut se savourer jeune pour sa fraîcheur, mais n’hésitez pas à patienter deux ou trois ans pour découvrir des notes plus évoluées et complexes.