Vins Côtes-du-jura Domaine Marcelle - Gamaret - 2020

Le Domaine Marcelle propose avec sa Cuvée Gamaret 2020 un vin rouge original issu du cépage Gamaret, rare dans le Jura mais qui séduit par sa personnalité affirmée. Ce millésime délivre une robe rubis foncé et brillante, présageant d'une belle intensité. Au nez, le vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de mûre et de cassis, relevées par une pointe d'épices douces et de réglisse, typiques du Gamaret. En bouche, la structure est souple mais étoffée, avec des tanins fins et une trame gourmande sur la cerise noire et la prune. La vinification met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec un élevage discret, probablement en cuve ou en fût peu marqué, qui sublime l’expression du cépage tout en respectant la typicité du terroir jurassien.

Le Jura, petite mais réputée région viticole de l’est de la France, est caractérisé par un climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds, procurant des conditions optimales à la maturation progressive des raisins. Les sols marno-calcaires, parfois mêlés d’argile et de graviers, forgent des vins à la vivacité et à la minéralité particulièrement reconnaissables. L’histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, marquée par des cépages autochtones et quelques audacieuses expérimentations, comme l’acclimatation du Gamaret normalement suisse, qui offre ici une expression singulière.

Ce vin rouge du Jura se mariera à merveille avec des plats régionaux tels qu’une croûte aux champignons, une volaille à la crème ou encore un filet mignon de porc au comté. Sa fraîcheur et ses notes fruitées accompagneront également des charcuteries fumées, une tartine de Montbéliard ou un gratin dauphinois. Pour une touche plus originale, tentez-le sur une cuisine fusion mêlant épices douces et viandes rôties.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Gamaret 2020 entre 14 et 16°C, idéalement après une légère aération en carafe qui permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et ses tanins élégants.