La cuvée Philippe d'Arbois 2018 du domaine Henri Maire, emblématique maison du Jura, se distingue par son élégance et sa vivacité. Ce vin rosé sec est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages jurassiens, où le Pinot Noir tient souvent une place de choix, accompagné parfois de Trousseau ou de Poulsard, mettant en avant la fraîcheur et la finesse des raisins locaux. Le millésime 2018 apporte une belle maturité aromatique grâce à une météo globalement généreuse, avec des conditions idéales pour une vinification qui préserve le fruit tout en offrant un équilibre remarquable. Après des vendanges manuelles soigneuses, l’élevage s’effectue le plus souvent en cuve inox afin de conserver l’expression pure et délicate des arômes primaires.
La région jurassienne, nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, idéals pour produire des vins d’expression. Les sols sont majoritairement composés de marnes bleues, rouges ou grises, et de calcaires, conférant aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur marquée. Le Jura est une région à part, chargée d’histoire viticole, où la tradition se marie à l’innovation, célèbre autant pour ses vins oxydatifs que pour ses cuvées plus fruitées et modernes telles que ce rosé.
Ce rosé de caractère trouvera sa place à table auprès de charcuteries de la région, telles que la saucisse de Morteau ou un jambon persillé, mais accompagnera aussi à merveille des terrines de volaille, voire des viandes blanches légèrement épicées. Sa fraîcheur en fait un compagnon idéal pour des salades estivales ou un poisson grillé, ainsi que des fromages doux du Jura, comme le morbier ou le comté jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et son caractère fruité. À découvrir dès à présent, mais il peut également se garder un à deux ans pour affiner ses arômes en bouteille.
