Vins Côtes-du-jura Château Cressier Credoz - Melon à Queue Rouge - 2018

Le Château Cressier Credoz 2018, Cuvée Melon à Queue Rouge, est un vin blanc sec issu d’un cépage rare et emblématique du Jura. Le Melon à Queue Rouge est une ancienne variété du Chardonnay, reconnue pour son adaptation au terroir jurassien et sa capacité à exprimer finesse et typicité. Millésimé 2018, ce vin bénéficie d’une belle maturité, traduite par une expression aromatique pure et précise, oscillant entre des notes de fruits à chair blanche, une touche florale, et une légère minéralité. La vinification, fidèle aux traditions locales, vise à préserver la fraîcheur naturelle du cépage tout en mettant en valeur la complexité apportée par le terroir, parfois avec un léger élevage sur lies.

La région du Jura, où s’étend l’appellation Côtes-du-jura, profite d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, contrastant avec la fraîcheur nocturne qui préserve l’acidité des raisins. Les sols variés, largement composés de marnes et d’argiles, confèrent aux vins une structure et une typicité minérale très recherchées. Le savoir-faire viticole du Jura, qui remonte au Moyen Âge, se perpétue dans la recherche d’authenticité et la valorisation de cépages autochtones, dont ce Melon à Queue Rouge est un bel exemple.

Ce vin blanc sec, à la fois tendu et aromatique, accompagne magnifiquement les spécialités jurassiennes comme une truite au beurre blanc, un Comté affiné ou une volaille de Bresse à la crème. Sa fraîcheur et sa minéralité en font aussi un excellent choix avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée cuite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-jura Melon à Queue Rouge entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant dégustation pour favoriser l’épanouissement de ses arômes subtils et profitez de sa belle expression du terroir jurassien.