Vins Côtes-du-jura Baud - Deux Grains de Paradis - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Deux Grains de Paradis 2016 du Château Baud est un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Jura. Le millésime 2016 a bénéficié d'une année favorable, offrant une belle structure et une richesse aromatique. Le vin est issu de l'assemblage particulier de cépages typiques de cette région, ce qui lui confère des notes complexes et expressives. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son climat continental, joue un rôle crucial dans l'élaboration de ces vins singuliers. Le Château Baud est renommé pour sa tradition et son engagement envers des méthodes de vinification qui respectent l'héritage et l'identité du Jura, offrant à chaque bouteille un caractère unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs franches et riches. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin révèleront le potentiel de la Cuvée Deux Grains de Paradis, tandis qu'un plateau de fromages de la région, incluant un Comté affiné, soulignera ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats de gibier ou d'agneau en sauce sont également d'excellents choix pour compléter la structure du vin.

La température de service idéale pour cette cuvée se situe entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En découvrant le vin, observez sa robe d'un rouge profond, admirez ses reflets chatoyants. Humez ensuite pour déceler ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée, qui témoignent du savoir-faire historique du Château Baud.