Le Clos des Grives 2020, Cuvée Jura'Nada, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Jura AOC, emblématique de cette région discrète mais très respectée du vignoble français. Cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire traditionnel du Jura, avec un assemblage typique de cépages locaux, souvent dominé par le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, conférant au vin une belle complexité aromatique et une signature terroir prononcée. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, offrant des arômes de petits fruits rouges frais, des notes épicées et une touche légèrement fumée, caractéristiques d’une vinification respectueuse du fruit et d’un élevage maîtrisé. La bouche se distingue par sa structure élégante, ses tanins fins et une fraîcheur typique du climat jurassien.
La région du Jura, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, se distingue par son climat continental marqué, alternant des hivers rigoureux et des étés chauds, propice à une belle expression des cépages autochtones. Les sols variés, composés principalement de marnes bleues, grises ou rouges, associés à des éboulis calcaires, confèrent aux vins une minéralité et une tension remarquables. Le Jura possède une histoire viticole très ancienne, et s’attache à préserver des pratiques traditionnelles qui produisent des vins authentiques et identitaires, recherchés par les amateurs du monde entier.
En accord mets-vins, cette cuvée rouge accompagnera parfaitement une cuisine régionale comme une poularde aux morilles ou une saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre rôties. Les fromages du Jura, comme le Comté affiné, relèveront également sa palette aromatique. Il s’accordera aussi avec des plats de viande blanche, de lapin aux herbes ou une terrine de gibier, et saura sublimer des mets aux saveurs douces et terreuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge du Jura à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe pour permettre une belle ouverture aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.
