Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Poirière" 2022 du Domaine Berthet-Bondet est un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin provient du Jura, une région viticole célèbre pour ses vins singuliers et authentiques. Les vins blancs du Jura sont souvent issus de cépages tels que le savagnin ou le chardonnay, connus pour leur acidité vive et leur complexité aromatique. Le terroir jurassien, composé de sols marneux et calcaires, et le climat continental apportent une fraîcheur et une minéralité uniques à ces vins. Le Domaine Berthet-Bondet, fondé en 1984, bénéficie d'une belle réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.
Pour sublimer la "Cuvée La Poirière", envisagez des accords mets-vins délicats valorisant ses arômes et sa fraîcheur. Les poissons à chair blanche, tels qu'une truite aux amandes, ou des fruits de mer, comme des huîtres, s'harmonisent parfaitement. Un plateau de fromages comtois, notamment le Comté affiné, accentuera également les notes minérales du vin. Les plats traditionnels du Jura, tels qu'une poularde au vin jaune, sont également de merveilleux compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale. Laissez-vous transporter par ce voyage gourmand au cœur des montagnes du Jura.
