Vins Côtes-du-jura La Tournelle - Les Corvées sous Curon - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Corvées sous Curon 2020 du domaine La Tournelle est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-jura, dans la région du Jura en France. Elaboré par un domaine réputé pour son travail en agriculture biologique, ce vin tire principalement son identité du cépage Chardonnay, emblématique de la région, bien que le Jura autorise également le Savagnin pour les blancs. Le millésime 2020 s’inscrit dans une année caractérisée par une belle maturité des raisins, qui ont bénéficié d’un climat à la fois ensoleillé et tempéré, permettant au vin de développer une belle concentration aromatique. Le terroir des Corvées sous Curon se compose majoritairement de marnes et d’argiles calcaires, typiques du Jura, qui confèrent au vin une subtilité minérale et une structure racée. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne anciens pour cette cuvée, apporte une dimension supplémentaire, tout en préservant l’expression pure du fruit.

La région du Jura, nichée à l’est de la France, est l’une des plus anciennes régions viticoles du pays, avec une forte tradition de vins authentiques et singuliers. Le climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés chauds, joue un rôle essentiel sur la maturation lente des raisins, favorisant l’expression de la fraîcheur, de la minéralité et de la complexité aromatique. Les sols jurassiens, composés d’argiles, de marnes et de calcaires, sont réputés pour donner naissance à des vins blancs à la fois tendus, aériens et profonds.

Pour accompagner Les Corvées sous Curon, privilégiez des mets délicats qui sauront s’harmoniser avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons de rivière, tels qu’une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc, seront de précieux alliés. Les volailles à la crème, comme la fameuse poulet au vin jaune – spécialité locale – sublimeront également ce vin. Un Comté affiné, autre trésor du Jura, fera un accord régional idéal, mettant en valeur à la fois la tension du vin et sa rondeur.

En dégustation, il est préférable de servir ce vin frais, à une température oscillant entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique, de la noisette fraîche aux agrumes confits, en passant par les notes de pierre à fusil typiques des grands blancs jurassiens. Un carafage rapide pourra être envisagé afin de l’aérer subtilement si le vin paraît fermé à l’ouverture.