Vins Côtes-du-jura Alain Labet - Poulsard

La cuvée Poulsard d’Alain Labet, issue de l’appellation Côtes-du-jura, met à l’honneur un cépage emblématique du Jura : le Poulsard. Même si l'année précise de ce vin n’est pas mentionnée, on peut anticiper un style léger et fruité, typique des rouges de la région élaborés à partir de ce cépage. La robe du vin se distingue souvent par une belle transparence aux reflets rubis clairs. Le nez mêle des arômes gourmands de petits fruits rouges frais (groseille, fraise), parfois soulignés par des notes épicées et florales. En bouche, le Poulsard s’exprime avec finesse et délicatesse, offrant une texture souple, une acidité maîtrisée et une finale subtile, presque aérienne.

Le Jura est une région viticole unique, nichée entre la Bourgogne et la Suisse et caractérisée par un terroir de marnes, d’argiles et de calcaires, qui confère aux vins leur fraîcheur et leur authenticité. Le climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, impose parfois des rendements faibles mais favorise une belle maturité des raisins. L’histoire viticole du Jura est ancienne, et ses cépages autochtones comme le Poulsard participent à la singularité et à la renommée de la région. Les vignerons, tels qu’Alain Labet, défendent des pratiques respectueuses du terroir, souvent inspirées par la tradition.

Un Poulsard s’accorde parfaitement avec de nombreux mets régionaux. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries du Jura, un poulet aux morilles, une tarte aux légumes de saison ou encore un comté jeune. Vous pouvez également oser ce vin rouge sur des poissons de rivière ou une cuisine méditerranéenne délicate, grâce à sa légèreté et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 12-14°C. Un passage en carafe peut éventuellement permettre au vin de livrer toute sa palette aromatique. Ce style de vin est parfait pour des dégustations conviviales, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant.