Avis Viniou
Le Crémant du Jura "Cuvée Collection" de Marcel Cabelier est un vin effervescent élaboré dans la région du Jura, en France. Non millésimé, ce crémant est un assemblage typique des cépages locaux tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, connus pour apporter respectivement finesse et structure aux vins. La méthode traditionnelle est souvent utilisée pour la production de crémants, impliquant une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin ses bulles délicates et sa mousse élégante. Le résultat est un brut, c'est-à-dire un vin peu dosé en sucre qui préserve toute la fraîcheur et la vivacité des arômes.
La région viticole du Jura est un territoire préservé à l'histoire viticole riche, situé à l'Est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds et relativement humides. Le sol jurassien, composé principalement de marnes et de calcaires, contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits. Les vignobles du Jura bénéficient de conditions propices à l'élaboration de vins de caractère, souvent marqués par leur originalité et leur typicité.
Pour accompagner ce crémant du Jura, envisagez des mets comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes, dont la salinité complémente bien l'acidité rafraîchissante du vin. Des plats régionaux tels que la fameuse croûte aux morilles ou un comté affiné se marient également à merveille avec la structure et la rondeur de ce vin.
En ce qui concerne la dégustation, il est recommandé de servir ce Crémant du Jura à une température de 6-8°C. Cela mettra en valeur ses notes aromatiques, sa fraîcheur et ses fines bulles, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
