Vins Effervescent Crémant-du-jura Fruitière Vinicole de Pupillin - Cuvée du Père - 2019

La Cuvée du Père 2019 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un Crémant du Jura AOC élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontestable des vins effervescents d’excellence. Ce vin blanc brut assemble les cépages emblématiques de la région, possiblement le Chardonnay, souvent majoritaire, et le Pinot Noir ou le Savagnin en complément, révélant une belle complexité aromatique. L’élevage sur lattes prolonge le contact avec les lies, ce qui lui confère une mousse fine et persistante, ainsi que des arômes élégants de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes briochées.

Le Jura, situé à l’est de la France entre Bourgogne et Suisse, profite d’un climat continental sous influence montagnarde aux variations thermiques marquées. Ses sols marno-calcaires, parfois argileux, offrent aux différentes parcelles une véritable identité. La tradition viticole jurassienne, riche de plusieurs siècles, fait la part belle aux petits producteurs organisés en coopératives dynamiques, comme la Fruitière Vinicole de Pupillin, reconnue pour son engagement qualitatif et la valorisation de ses terroirs. Le vignoble du Jura se distingue également par la diversité de ses cépages autochtones et la production de vins singuliers tels que le vin jaune ou le vin de paille.

Ce Crémant du Jura brut se prête admirablement à l’apéritif, révélant toute sa finesse avec des gougères au Comté, spécialité régionale. Il accompagnera également parfaitement des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou encore des volailles en sauce crémée. Pour explorer l’accord local, servez-le sur un clafoutis salé jurassien ou un plateau de fromages à pâte pressée, dont le Comté affinée de la région.

Pour dévoiler toute sa fraîcheur et son effervescence, servez ce vin à une température de 6 à 8°C, dans des flûtes ou des verres tulipes, afin d’apprécier son bouquet délicat et sa bulle raffinée. Profitez-en dans les 2 à 3 années à venir pour conserver tout son éclat.