Vins Effervescent Crémant-du-jura Domaine Jean-Louis Tissot

Avis Viniou

Ce Crémant-du-Jura blanc de blancs du Domaine Jean-Louis Tissot est une belle expression de l’effervescence jurassienne. Élaboré à partir de cépages blancs, le plus souvent du Chardonnay, ce vin effervescent est issu de la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, conférant finesse des bulles et complexité aromatique. Non millésimé, il est assemblé avec soin afin d’obtenir un profil régulier, frais et élégant, où l’on retrouve des notes caractéristiques de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et parfois de délicates touches briochées.

Le Jura, région confidentielle à l’est de la France, est réputé pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. Les sols variés, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, offrent aux vignes un terroir idéal pour l’épanouissement des cépages blancs comme le Chardonnay. L’histoire viticole du Jura remonte à l’époque romaine, et la région s’est particulièrement distinguée par ses vins typés et sa production de vins effervescents, qui rivalisent avec les plus grandes bulles françaises par leur fraîcheur et leur typicité.

Ce Crémant-du-Jura brut blanc de blancs se prêtera parfaitement à l’apéritif, servi avec des gougères au comté, une tartelette au morbier ou encore des poissons fumés et fruits de mer. Pour aller plus loin dans l’accord régional, accompagnez-le d’un poisson de rivière simplement grillé ou d’une truite aux amandes. Il sublimera également un plateau de fromages, en particulier le Comté affiné, dont il fera ressortir le côté fruité et la texture crémeuse.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et la finesse de ses bulles, il convient de servir ce crémant entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour garantir une effervescence optimale, et utilisez des verres en forme de tulipe pour concentrer ses arômes.