Vins Effervescent Crémant-du-jura Michel Tissot & Fils - Grande Tradition

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura Cuvée Grande Tradition de Michel Tissot & Fils est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Cette cuvée non millésimée témoigne du savoir-faire de la maison Tissot, qui assemble généralement les cépages typiques du Jura pour son Crémant, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir, parfois complété de Savagnin ou de Poulsard. Le choix de la méthode traditionnelle assure une prise de mousse élégante et des bulles fines, tandis que l’élevage sur lies apporte rondeur et complexité. Le Brut traduit une belle fraîcheur qui se conjugue à la richesse aromatique propre aux terroirs jurassiens.

Le Jura est une région viticole discrète, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, réputée pour ses vins au caractère affirmé. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente du raisin et confère aux vins charme et fraîcheur. Les sols sont principalement composés de marnes, de calcaires et d’argiles, des terres propices notamment à l’élaboration des vins blancs de grande finesse. La tradition des vins mousseux y remonte à plus d’un siècle, enracinée dans la volonté de rivaliser avec les grandes régions voisines tout en affirmant une identité propre.

Ce Crémant-du-Jura est un vin de fête et de gastronomie. Il s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches raffinés tels que des gougères au Comté, spécialité bourguignonne appréciée dans le Jura, ou des feuilletés au fromage. Sa fraîcheur et sa vivacité feront également merveille à l’apéritif ou pour accompagner un plateau de fruits de mer, des poissons pochés ou encore une volaille à la crème. Pour une harmonie régionale, osez un filet de truite du Jura accompagné de légumes de printemps, ou en version sucrée, une tarte aux fruits à chair blanche.

Pour apprécier pleinement toute la finesse de ce Crémant, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc pour révéler la délicatesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.