Vins Effervescent Crémant-du-jura Arlay - Blanc

Avis Viniou

Ce Crémant du Jura du Château d’Arlay, de cuvée Blanc non millésimée, est un vin effervescent sec, élaboré selon la méthode traditionnelle. Bien que la dénomination « Blanc » laisse généralement présager un vin blanc, il est ici mentionné rouge, ce qui pourrait indiquer une rare cuvée de Crémant rouge ou, plus probablement, une confusion de saisie. La tradition dans le Jura veut que le Crémant soit issu principalement des cépages Chardonnay et Pinot Noir, parfois complétés de Trousseau ou de Poulsard, qui apportent de la fraîcheur, du fruit et de la finesse à l’assemblage. La vinification, réalisée avec une seconde fermentation en bouteille, permet d’obtenir des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une palette aromatique délicate mêlant fruits frais, agrumes, fleurs blanches et parfois de subtiles notes briochées.

Le Jura, situé à l’est de la France, bénéficie d’un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés tempérés. Les vignes prennent racine sur des sols majoritairement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, offrant des vins au caractère affirmé et à la minéralité marquée. L’histoire viticole de la région est ancienne : le vignoble jurassien a bâti sa réputation tant sur ses vins typés, comme le célèbre vin jaune, que sur ses Crémants élégants, développés depuis les années 1980 et figurant aujourd’hui parmi les meilleurs effervescents de France hors Champagne.

Ce Crémant du Jura, avec sa fraîcheur et sa vivacité, se prête à de nombreux accords gourmands. Il sera parfait à l’apéritif avec des gougères au comté, ou pour accompagner des poissons de rivière comme une truite aux amandes. Son caractère effervescent et sec mettra également en valeur une volaille rôtie à la crème et aux morilles, un plateau de fromages du Jura ou, pour l’esprit festif, une assiette de charcuterie artisanale de la région.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Crémant entre 6 et 8°C. Privilégiez un service en flûte pour concentrer sa finesse aromatique, et n’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.