Vins Effervescent Crémant-du-jura Arlay - Cerdon

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura de la Maison d’Arlay, proposé ici en cuvée non millésimée et dans une version brut, est un mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Ce vin effervescent blanc profite d’un assemblage de cépages classiques du Jura, tels que le Chardonnay majoritaire, parfois accompagné de Savagnin, Pinot Noir ou Poulsard, exprimant la fraîcheur et le raffinement propres à la région. La vinification soignée mise sur un élevage sur lies afin d’apporter complexité aromatique et finesse perlage. Le résultat est un crémant équilibré, aux bulles délicates, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe de noisette, avec une fraîcheur appétente en finale.

Le Jura, petite région située à l’est de la France, entre Bourgogne et Suisse, est reconnu pour la singularité de ses vins et la richesse de ses terroirs. Les vignes s’étendent sur des sols argilo-calcaires avec des marnes bleues, qui apportent au vin une minéralité distinctive. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturité lente et une belle expression du fruit, tout en conservant une juste acidité, spécialement propice à l’élaboration de grands vins effervescents. Le vignoble du Jura bénéficie d’une longue tradition viticole et le crémant, initié dans les années 1990, s’inspire du savoir-faire champenois tout en affirmant une identité régionale marquée.

Ce Crémant-du-Jura accompagnera idéalement des apéritifs festifs, des gougères, des poissons grillés ou fumés, mais aussi des spécialités locales comme la truite du Jura ou une tomme jurassienne. Sa fraîcheur et sa bulle en font également un accord délicieux avec des fruits de mer ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, il est conseillé de servir ce crémant à une température de 6-8°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant de servir afin de préserver la vivacité de ses bulles.