Vins Effervescent Crémant-du-jura Arlay - Francky

Avis Viniou

Le Crémant-du-Jura rosé « Cuvée Francky » du Château d’Arlay est une cuvée effervescente élaborée dans la tradition jurassienne, faisant la part belle à la fraîcheur et à la vivacité. Non millésimé, ce crémant met l’accent sur la régularité et l’accessibilité. Son assemblage rosé, souvent composé majoritairement de Pinot Noir, mais pouvant également inclure d’autres cépages comme le Trousseau ou le Poulsard, lui confère une belle robe délicatement saumonée et un fruité gourmand. La particularité de ce vin réside dans sa vinification par gazéification, qui consiste à adjoindre du gaz carbonique, accentuant ses bulles fines et légères, plutôt que de recourir à la traditionnelle seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle). Ce choix technique donne une expression plus directe et immédiate de la fraîcheur des fruits rouges et du croquant.

Le Jura est une région viticole historique du nord-est de la France, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, reconnue pour la diversité de ses cépages et de ses terroirs. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, associé à des sols argilo-calcaires et marneux, façonne des vins au caractère unique et affirmé. Le savoir-faire ancestral du Jura côtoie ici une approche plus moderne dans l’élaboration des effervescents, tout en conservant l’authenticité et la typicité du terroir local.

Pour accompagner ce Crémant du Jura rosé, on privilégiera des mets frais et légers : tartares de poissons, sushis, ceviches ou encore des salades estivales aux fruits rouges. Il se mariera également admirablement avec des spécialités jurassiennes comme la croûte aux morilles, pour créer un joli contraste, ou des charcuteries fines de la région. Sa gourmandise fruitée en fait aussi un partenaire charmant pour des desserts à base de fruits rouges ou une tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats de petits fruits rouges et ses bulles élégantes, servez ce crémant à une température de 6 à 8°C. Idéalement, servez-le dans des verres à vin blanc ou tulipe afin d’exhaler toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse effervescente.