Vins Effervescent Crémant-du-jura Maison du Vigneron - 2015

Avis Viniou

La cuvée Crémant du Jura Rosé 2015 de la Maison du Vigneron est un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle, garantissant finesse et élégance des bulles. Issu principalement de cépages autochtones tels que le Pinot Noir et le Trousseau, parfois complétés par du Poulsard, ce crémant se distingue par sa robe délicatement rosée, nuancée de reflets saumonés. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis de récolter des raisins à pleine maturité, offrant à ce vin une belle concentration aromatique. Sa vinification soignée, avec un élevage sur lattes prolongé, révèle des arômes subtils de fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, soulignés par de fines notes pâtissières et florales.

Le Jura est une région viticole à l’identité singulière, nichée entre les montagnes et les plaines. Son climat continental, aux hivers rigoureux et aux étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, synonyme de fraîcheur et de vivacité dans les vins. Les sols marno-calcaires apportent minéralité et précision, tandis que l’histoire locale, riche de traditions, confère à chaque cuvée une typicité marquée. Le Crémant du Jura s’illustre par sa capacité à exprimer à la fois le terroir et la finesse, s’imposant aujourd'hui comme une alternative de choix aux grands effervescents français.

Ce Crémant rosé sublime un large éventail de mets. Il accompagnera à merveille l’apéritif, où ses bulles vives dynamisent des toasts au saumon, des gougères ou des amuse-bouche à base de jambon cru. Il trouvera également sa place aux côtés de plats régionaux tels qu’une salade de poulet aux morilles ou un comté affiné. En fin de repas, il s’accorde élégamment avec un dessert aux fruits rouges ou un sorbet artisanal.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce Crémant du Jura rosé entre 6 et 8°C. Un seau à glace sera l’allié idéal pour préserver sa température durant la dégustation.