Vins L'Étoile Maire et fils - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc provenant de l'appellation L'Étoile dans la région du Jura est une véritable expression de son terroir unique. Issu du domaine Maire et fils, ce millésime 2019 présente une belle complexité généralement obtenue à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, typiques de cette région. Le Jura est reconnu pour ses sols composés de marnes et de calcaires, qui confèrent au vin une minéralité distincte. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant des vins avec une fraîcheur exceptionnelle et un bon potentiel de garde. Le domaine Maire et fils, avec son riche héritage et sa tradition viticole, est réputé pour son respect des techniques traditionnelles de vinification mettant en avant l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de le marier avec des plats qui sublimeront ses arômes et sa minéralité. Les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté, typique de la région, s'harmonisent parfaitement avec ce type de vin. Des fruits de mer ou un ceviche de poisson blanc peuvent également mettre en valeur sa fraîcheur et son acidité. Également, des plats légèrement crémés, tels qu'un poulet à la sauce aux morilles, accentueront son caractère frais et complexe.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C, après un léger carafage de 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa complexité. À l'œil, observez sa robe éclatante et limpide. Au nez, vous découvrirez des arômes floraux et de fruits blancs mêlés à des notes minérales. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante qui transporte les nuances du Jura dans chaque gorgée.