Vins L'Étoile Domaine Montbourgeau - L'Etoile Savagnin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Montbourgeau, situé dans la région viticole du Jura, est renommé pour ses vins expressifs et nuancés. La Cuvée L'Etoile Savagnin 2020, un vin blanc sec d'une grande finesse, provient de l'appellation L'Étoile. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage savagnin, connu pour sa capacité à donner des vins au profil aromatique marqué. Le millésime 2020 a su tirer parti du climat particulier du Jura, avec ses influences continentales et ses sols calcaires riches, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le vinification traditionnelle accentue les notes typiquement jurassiennes de fleurs blanches, fruits secs et une légère touche d'épices.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner sa complexité et sa fraîcheur. Un coq au vin jaune, spécialité régionale, mettra parfaitement en valeur les arômes et la structure du savagnin. Les poissons en sauce crémeuse, tels qu'une truite à la crème, s'accorderont également très bien, tout comme des fromages affinés tels que le comté ou le morbier, qui partagent le terroir jurassien avec le savagnin.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée L'Etoile Savagnin 2020, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir les arômes. À la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, essayez de capter les notes complexes de fruits secs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale longue marquée par une pointe d'épices.