Vins L'Étoile Michel Gahier - 1989

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un L'Étoile 1989 de Michel Gahier, un blanc sec exceptionnel provenant du Jura, en France. Bien que la fiche n'indique pas le cépage, les vins de L'Étoile sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou Savagnin. Les sols calcaires de la région, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, donnent naissance à des vins au caractère unique, avec des arômes de fruits secs et des notes minérales. Le domaine Michel Gahier, situé au cœur de cette région au climat continental, est reconnu pour son respect des traditions et sa production de vins typiques du Jura, riches en histoire.

Pour sublimer ce L'Étoile 1989, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un poulet aux morilles à la crème ou un risotto aux truffes, qui sauront valoriser ses arômes subtils. Un comté affiné, spécialité régionale, se marierait également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses nuances minérales et sa longue finale.

Pour profiter pleinement de ce grand cru, servez-le à une température de 12-14 °C après un léger carafage d'une demi-heure. En dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée, puis humez ses arômes de noix et de fruits secs. En bouche, savourez sa complexité, sa belle acidité et sa persistance. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les facettes de ce vin d'exception.