Vins L'Étoile Domaine Geneletti - Vin de Paille - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Geneletti nous propose un vin rouge unique, la Cuvée Vin de Paille 2013, provenant de la célèbre appellation L'Étoile dans la région du Jura. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs, la particularité de cette cuvée réside dans son processus de vinification de type "vin de paille". Ce style consiste à laisser sécher les grappes sur des claies de paille, concentrant ainsi les sucres et les arômes avant le pressurage. Ce millésime 2013 reflète la finesse et l'authenticité de ce terroir grâce à un microclimat propice à la bonne maturité des raisins et un sol principalement composé de marnes et de calcaires.

Le Jura, une région viticole à la fois discrète et prestigieuse, est caractérisée par un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds. Les vignes de L'Étoile bénéficient d'une exposition idéale, et le sol composé de marnes grises et bleues apporte une minéralité distinctive à ses vins. L'Étoile, une appellation ancienne, tire son nom des petites étoiles fossiles que l'on trouve dans ses sols, symbolisant la beauté et l'histoire géologique de la région.

Ce vin rouge, aux notes de fruits confits et de miel, s'accorde idéalement avec des mets légèrement sucrés-salés comme un magret de canard sauce aux figues. Il accompagne également à merveille un fromage de comté affiné, typique de la région du Jura. Pour une touche régionale, envisagez de le déguster avec une salade de chèvre chaud au miel.

En termes de dégustation, la Cuvée Vin de Paille 2013 s'apprécie pleinement entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes concentrés de s'ouvrir entièrement. Ce vin offre une expérience riche et harmonieuse qui ravira les amateurs de vins atypiques.