Vins L'Étoile Alexandre Vandelle - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc L'Étoile 2019 d'Alexandre Vandelle, issu de l'appellation L'Étoile AOC, est un excellent représentant des vins jurassiens. Ce vin ne mentionne pas de cépages spécifiques, mais dans cette appellation, le Savagnin et le Chardonnay dominent souvent. Le millésime 2019 a bénéficié d'une bonne maturité grâce à un climat favorable, offrant un vin sec typique de la région avec des notes minérales et des arômes de fruits secs et d'agrumes. La vinification, bien que discrète, jouerait généralement sur les levures indigènes et une maturation qui pourrait inclure un passage en fût pour ajouter de la complexité sans masquer la fraîcheur.

Le Jura est une région viticole à l'est de la France, caractérisée par un climat continental avec des influences montagnardes. Les hivers y sont rigoureux et les étés relativement chauds, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une vivacité remarquables. Les sols y sont marno-calcaires, ce qui contribue à la minéralité des vins. Avec une histoire viticole qui remonte à des siècles, le Jura est renommé pour ses méthodes traditionnelles et ses cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin blanc de l'Étoile, optez pour des fromages de la région comme le Comté, dont la texture et les arômes s'accorderont parfaitement avec la minéralité et la complexité du vin. Les fruits de mer ou un poisson grillé au beurre citronné constituent également un mariage délicieux, renforçant la sensation de fraîcheur et les notes d'agrumes du vin.

Lors de sa dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température de 10-12°C, permettant ainsi aux arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Un carafage léger peut également être bénéfique pour libérer ses arômes et mettre en valeur sa complexité subtile.