Vins L'Étoile Domaine Jean-Yves Vaupillon - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition" 2018 du Domaine Jean-Yves Vaupillon provient de l'appellation L'Étoile, située dans le Jura, en France. Ce vin blanc se distingue par son assemblage typique de la région, qui peut inclure des cépages comme le Chardonnay et le Savagnin. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins, ce qui se traduit par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité. Le Jura est connu pour ses sols de marnes grises et son climat continental, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle structure. Le Domaine Jean-Yves Vaupillon, avec son histoire riche, est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui respectent le terroir jurassien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses arômes subtils et sa vivacité. Les fromages régionaux comme le Comté ou les fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques se marieront parfaitement avec les notes minérales et florales du vin. Un plat de volaille aux morilles, typique du Jura, créera également une excellente harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe aux reflets dorés, de sentir ses arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, puis de goûter sa vivacité et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin du Jura.