Vins Effervescent L'Étoile Domaine Montbourgeau - Crémant

Le Domaine Montbourgeau, situé au cœur du Jura, propose avec sa cuvée Crémant de L’Étoile un vin effervescent blanc de blancs qui témoigne du savoir-faire unique de la région. Élaboré à partir de cépages blancs typiques (principalement le Chardonnay, souvent accompagné de Savagnin ou de Poulsard vinifié en blanc selon les traditions locales), ce crémant non millésimé reflète un style frais et aérien. La méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, confère à ce vin toute sa finesse : la bulle est délicate, la robe pâle laisse apparaître de jolis reflets dorés, tandis qu’au nez, on perçoit des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande fraîche et de légère brioche. La bouche est vive, tendue, d’une grande pureté, prolongée par une finale désaltérante.

La région jurassienne se distingue par sa diversité géologique et climatique. L’Étoile, petite appellation prestigieuse située à proximité de Château-Chalon, repose sur des sols marneux et argilo-calcaires riches en fossiles marins, apportant aux vins une minéralité remarquable. Le climat semi-continental, aux hivers marqués et aux étés chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l’élaboration de crémants équilibrés et aromatiques. Le Jura, attaché à ses traditions, fait figure d’exception dans le paysage viticole français avec ses vins typés et sa longue histoire, remontant au Moyen Âge.

Ce crémant brut se prête à merveille à l’apéritif, accompagné de gougères, d’une quiche jurassienne ou de comté affiné. Il trouve aussi sa place à table avec des fruits de mer, des poissons à chair blanche, ou pourquoi pas, une volaille à la crème et aux morilles, plat phare de la région. Sa fraîcheur en fait aussi un allié des sushi et des ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de L’Étoile entre 6 et 8°C, afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et la finesse de ses bulles. Il saura ravir les amateurs de vins effervescents racés et authentiques.