Vins Macvin-du-jura Domaine Berthetbondet - 2020

Avis Viniou

Le Macvin du Jura du Domaine Berthet-Bondet, millésime 2020, est un vin blanc liquoreux aux notes riches et aromatiques. Ce vin résulte d’un assemblage intriguant mais non précisé, qui est élaboré selon des techniques de vinification traditionnelles spécifiques au Jura, notamment l’ajout de marc de raisin au moût pour stopper la fermentation. Le Jura est une région viticole atypique avec un climat continental soumis à des influences montagneuses, et un terroir caractérisé par des sols marneux et calcaires. La réputation du Domaine Berthet-Bondet, établi à Château-Chalon depuis le début des années 1980, repose sur ses vins authentiques et respectueux du terroir, renforçant encore la notoriété des vins du Jura.

Pour sublimer ce Macvin du Jura, optez pour des mets qui équilibrent sa douceur et ses arômes complexes. Un foie gras mi-cuit avec une compote de poires ou une tarte aux noix du Jura rehaussera ses saveurs. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu de Gex s'accorderont également parfaitement avec ses caractéristiques gustatives généreuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler son bouquet aromatique sans l’écraser. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe dorée, humez ses arômes intenses et délicats, puis prenez le temps de savourer sa douceur et son équilibre en bouche, qui prolongent le plaisir de dégustation.