Vins Macvin-du-jura Domaine Dugois

Avis Viniou

Le Macvin du Jura rouge du Domaine Dugois est un vin emblématique de cette région unique. Bien qu'il soit "non millésimé", ce vin offre un assemblage de cépages typiques du Jura, parfois à base de Pinot Noir, de Poulsard ou de Trousseau. Le Macvin est un vin muté où l'on ajoute de l'eau-de-vie de marc au moût, conférant des arômes riches et complexes de fruits rouges, d'épices et de noix. Le Jura, caractérisé par ses sols marlaux et calcaires, bénéficie d'un climat semi-continental qui apporte fraîcheur et robustesse. Le Domaine Dugois, réputé pour son attachement aux traditions locales, sublime ce terroir exceptionnel, ce qui se reflète dans leurs vins distinctifs.

Pour accompagner ce Macvin du Jura rouge, pensez à des mets riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises ou un canapé de foie gras soulignerait magnifiquement les notes de fruits et la douceur du vin. Les desserts chocolatés sont également d'excellents partenaires grâce à leurs arômes intenses. Pour une expérience régionale authentique, une tarte au comté, spécialité du Jura, créerait un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez le Macvin du Jura à une température d'environ 8 à 12 °C. Un bref passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer les arômes et de les développer pleinement. Observez sa robe dense et profonde, inspirez ses arômes envoûtants de fruits confits et d'épices, puis en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin unique.