Vins Macvin-du-jura Domaine Baud - Génération 9 - 2023

Avis Viniou

Le Macvin du Jura "Cuvée Génération 9" du Domaine Baud est un vin rouge singulier qui incarne l’esprit audacieux du Jura. Ce vin du millésime 2023 se distingue par son originalité et son bouquet expressif, typique des vins de l'appellation Macvin-du-jura. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette cuvée pourrait révéler des notes complexes grâce à des techniques de vinification spécifiques à la région. Le Jura, connu pour son climat continental avec des influences montagnardes, offre des terroirs argilo-calcaires fertiles qui favorisent la production de vins distincts. Le Domaine Baud, enraciné dans l'histoire viticole du Jura, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour apprécier pleinement ce Macvin du Jura, il se mariera parfaitement avec des mets aux saveurs prononcées. Des plats régionaux comme une coq au vin jaune ou un risotto au Comté feront ressortir son caractère unique. Les desserts à base de chocolat noir ou de fruits confits complèteront aussi ses nuances sucrées et complexes.

La dégustation de ce vin gagnerait à s'opérer à une température de service idéale autour de 12-14°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de pleinement s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes envoûtants puis savourez sa palette aromatique en bouche, révélant les caractéristiques authentiques du terroir jurassien.