Avis Viniou
Le Macvin du Jura de Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin unique du Jura, une région viticole française prisée pour sa diversité et son caractère distinctif. Ce vin fortifié non millésimé, de couleur blanc, est élaboré selon une méthode traditionnelle qui consiste à ajouter du marc de raisin à du moût non fermenté, ce qui conserve ses sucres naturels et intensifie ses arômes. La région du Jura est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, contribuant à la production de vins à la fois puissants et élégants. Le domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, reconnu pour son approche biodynamique et respectueuse de l'environnement, est une référence dans la région.
Pour accompagner ce Macvin du Jura, envisagez des plats tels que du foie gras, dont la richesse et l'onctuosité compléteront merveilleusement bien les arômes sucrés et épicés du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Comté ou le Morbier, créeront également un accord harmonieux, tout comme un poulet aux morilles ou une tarte aux poires.
Pour déguster ce Macvin du Jura dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais il est conseillé de laisser le vin "s'ouvrir" quelques minutes dans le verre avant la dégustation. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes de fruits secs, de miel et de vanille. Enfin, savourez sa structure ample et sa belle longueur en bouche, qui sauront séduire vos papilles.
