Vins Macvin-du-jura Château Gréa

Avis Viniou

Le Macvin du Jura rouge du Château Grea est un vin d’assemblage et d’élaboration singulière, représentatif des traditions ancestrales du Jura. Issu de moûts de raisin rouge issus des cépages locaux – souvent le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard – auxquels on ajoute du marc du Jura, ce vin muté est élevé en fûts, selon la méthode propre à l’AOC Macvin du Jura. Le vin n’est pas millésimé, respectant la tradition des vins de liqueur de la région, et privilégie ainsi l’expression du savoir-faire du domaine. Les arômes se concentrent autour de fruits rouges confits, de cerise à l’eau-de-vie, de noyau, auxquels s’ajoutent parfois des notes épicées et de fruits secs, portées par une bouche concentrée et une douceur élégante, équilibrée par une trame alcoolique généreuse mais fondue.

Le vignoble du Jura se situe à l’est de la France, entre massif jurassien et plaine de la Bresse. Cette région bénéficie d’un climat continental marqué, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation des cépages uniques à la région. Les sols, composés principalement de marnes et d’argiles irriguées par le calcaire, confèrent aux vins leur caractère minéral et leur résistance au temps. Le Jura possède une histoire viticole très ancienne, marquée par le développement de styles de vin rares comme le Macvin, témoignant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Le Macvin du Jura rouge se prête à de nombreux accords originaux. Il accompagne merveilleusement le comté affiné, incontournable du Jura, mais aussi la Tarte au chocolat noir, des desserts aux fruits rouges, des biscuits à la noix ou aux amandes, et des mets aux accents caramélisés comme la poire pochée ou la tarte tatin. Les saveurs sucrées-salées, comme le magret de canard aux cerises ou les terrines de gibier, trouvent dans le Macvin un partenaire de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Macvin du Jura rouge légèrement frais, entre 8 et 10°C. Veillez à l’aérer quelques instants au verre afin de laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes, et savourez-le aussi bien à l’apéritif qu’en clôture de repas, pour célébrer la convivialité jurassienne.