Vins Macvin-du-jura Fruitière de Voiteur

Avis Viniou

Le Macvin du Jura de la Fruitière de Voiteur est un vin rouge unique en son genre, qui se distingue par son absence de millésime et son assemblage traditionnel difficile à décrire précisément. Produit dans la région du Jura, il résulte d'une technique de vinification bien particulière où du moût de raisin est mélangé à de l’eau-de-vie de marc du Jura, permettant la création d'un vin doux aux arômes riches et complexes. Son caractère est intensément fruité avec une pointe épicée, et il conserve une structure rondouillarde due à l'alcool.

Le Jura, région viticole nichée entre la Bourgogne et la Suisse, est réputé pour ses méthodes de vinification historiques et uniques. Le climat de cette région est de type continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols y sont variés, principalement composés de marnes calcaires, ce qui confère aux vins du Jura un caractère minéral et une belle vivacité. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et les méthodes de vinification traditionnelles ont été préservées et intégrées dans la culture régionale.

Concernant les accords mets-vins, le Macvin du Jura se marie magnifiquement avec des desserts aux fruits rouges, un pain d'épices ou des mets chocolatés qui souligneront ses saveurs riches et sa douceur. Pour les amateurs de cuisine régionale, des comtés bien affinés ou des tartes aux noix de la région se révèleront d’excellents compagnons.

Pour la dégustation, servez ce Macvin du Jura entre 12 et 14°C, légèrement rafraîchi, afin de valoriser toute la palette aromatique distinctive de ce vin gourmand. Il est idéalement servi à l’apéritif ou en accompagnement d'un dessert pour sublimer la fin d'un repas.