Vins Macvin-du-jura Nachon Michel

Avis Viniou

Le Macvin du Jura du domaine Nachon Michel est un vin blanc liquoreux produit selon la tradition jurassienne, et se distingue par son style unique. Élaboré à partir de moût de raisin frais auquel on ajoute du marc du Jura, ce vin muté n’est pas millésimé, comme le veut l’appellation. Sa robe dorée offre au nez des arômes puissants de fruits confits, de raisins secs, de miel, de prune, rehaussés de nuances d’épices douces et de noix, typiques de ce style régional. En bouche, le Macvin est harmonieux, riche, suave, avec une belle sucrosité équilibrée par une vivacité discrète. Il s’agit davantage d’un vin de plaisir, à la fois gourmand et élégant, idéal pour une dégustation conviviale.

Le Jura, région viticole située à l’est de la France, se caractérise par un climat continental marqué d’influences montagnardes, qui génère une belle amplitude thermique favorisant la concentration des arômes et une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent une typicité minérale et une grande originalité aux vins locaux. Les savoir-faire ancestraux du Jura, hérités de plusieurs siècles, sont particulièrement mis en avant dans l’élaboration des vins de liqueur comme le Macvin, dont la réputation n’est plus à faire auprès des amateurs de cuvées confidentielles et expressives.

Pour accompagner ce Macvin du Jura, privilégiez la gourmandise ! Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé, une tarte tatin de pommes, une poire pochée au caramel ou un dessert généreux à base de fruits secs. Les fromages du Jura, comme le Comté affiné ou le Bleu de Gex, offrent également un mariage local très réussi avec la douceur et la richesse aromatique du vin.

Ce vin liquoreux se déguste à une température idéale de 6 à 8°C pour révéler sa fraîcheur et sa finesse. Prévoyez de le servir dans des verres adaptés pour exhaler ses parfums et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de laisser pleinement s’exprimer ses arômes complexes. Ce vin, à la fois authentique et convivial, saura ravir les palais curieux de découvertes originales.