Vins Macvin-du-jura Fruitière Vinicole d'Arbois

Avis Viniou

Le Macvin du Jura Rosé de la Fruitière Vinicole d'Arbois est une expression singulière de la tradition jurassienne. Produit selon un cahier des charges très spécifique, ce vin est issu principalement de cépages rouges du Jura comme le Poulsard, parfois complété par le Trousseau ou le Pinot Noir. Ce Macvin étant non millésimé, il résulte d’un assemblage mêlant des moûts rouges frais et de l’eau-de-vie de marc du Jura, le tout élevé en fût pendant au moins douze mois. Son élaboration donne un vin fortifié riche, aromatique, d’une belle robe rose éclatante. Le nez dévoile généralement des notes gourmandes de fruits rouges (fraise, groseille) soutenues par une touche épicée et des accents d’eau-de-vie qui apportent complexité et longueur en bouche.

La région du Jura, lovée entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Les sols, composés principalement de marnes, d’argiles et de calcaires, sont propices au développement de vins de caractère. Le Macvin, présent dans la région depuis le XIVe siècle, condense toute la typicité de ce terroir enraciné dans l’histoire, où les traditions viticoles se transmettent avec fierté et passion.

Ce Macvin du Jura Rosé est un atout pour sublimer l’apéritif, associé à une planche de charcuterie jurassienne comme le saucisson ou la viande séchée. Il s’accorde aussi parfaitement avec un melon frais ou un foie gras au torchon, où la douceur légèrement fruitée et l’onctuosité du vin s’équilibrent à merveille avec le plat. N’hésitez pas à le proposer en accompagnement d’un dessert à base de fruits rouges ou d’une tarte à la rhubarbe, pour prolonger le plaisir.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Macvin Rosé frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également révéler toute la richesse de ses arômes. À savourer dans des verres à vin blanc ou à vin doux pour exalter sa palette aromatique.