Vins Macvin-du-jura Les Caves Vieux Mont

Avis Viniou

Le Macvin du Jura des Caves Vieux Mont est un vin unique et fascinant, produit dans la région pittoresque du Jura, en France. Ce vin non millésimé se caractérise par sa méthode de vinification traditionnelle, mariant du moût de raisin avec du marc du Jura, ce qui lui confère une richesse et une douceur en bouche. Le Jura est connu pour ses terroirs variés, cultivés principalement sur des sols argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat continental, influent sur la typicité de ses vins. Les Caves Vieux Mont perpétuent un savoir-faire reconnu, contribuant à la réputation du Macvin, héritage des coutumes vinicoles jurassiennes.

Pour accompagner ce Macvin du Jura blanc, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes doux et ses notes miellées. Une tarte aux fruits secs, comme aux noix ou à l'abricot, se mariera parfaitement avec ce vin. De plus, des fromages régionaux, tels que le Comté ou le Mont d'Or, accentueront l'harmonie des saveurs. Les accords sucrés-salés, comme des volailles aux fruits confits, peuvent aussi souligner la complexité de ce vin.

Pour savourer pleinement le Macvin du Jura, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez-le au nez pour en découvrir ses arômes complexes de fruits secs, de miel et d'épices. En bouche, laissez-vous captiver par son équilibre entre douceur et vivacité, sa longueur et sa structure remarquable.