Vins Macvin-du-jura Fruitière Vinicole de Voiteur

Avis Viniou

Le Macvin du Jura de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin rouge typique de cette appellation singulière, se distinguant parmi les trésors du vignoble jurassien. Issu d’un subtil mutage entre du marc de raisin local et du moût de raisin fraîchement pressé, le Macvin du Jura n’est pas millésimé, respectant la tradition de cet assemblage. Les cépages utilisés sont traditionnellement le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, typiques du Jura pour la version rouge. Le vin est élevé en fût de chêne pendant un minimum de douze mois afin d’affiner sa texture soyeuse et de développer ses arômes complexes de fruits rouges confiturés, de pruneau, associés à des notes épicées, de fruits secs et une touche subtile de marc.

Le Jura, région viticole à part entière dans le paysage français, bénéficie d’un climat continental aux hivers froids et aux étés chauds, tempérés par l’influence des forêts environnantes. Les sols marno-calcaires apportent structure et minéralité aux vins. Région historique, le Jura a su préserver des traditions uniques, comme en témoigne ce Macvin, reconnu en AOC depuis 1991 et célébré depuis le Moyen Âge pour son caractère atypique.

Ce vin de liqueur, à la fois doux, puissant et aromatique, invite à des accords mets-vins de caractère. Il accompagnera parfaitement un melon au jambon cru, des terrines de gibier, un foie gras poêlé, ou encore des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges. Pour prolonger l’harmonie régionale, servez-le avec un gâteau de noix ou une tarte aux pruneaux jurassiens.

Je vous recommande de déguster ce Macvin du Jura légèrement frais, autour de 8-10°C, afin de préserver toute la richesse aromatique sans alourdir sa structure. À servir en apéritif, sur un plateau de fromages ou en accompagnement d’un dessert, ce vin saura séduire les amateurs de vins doux authentiques et gourmands.