Vins Non spécifié Régis Bulabois - Tradition

Avis Viniou

Le vin Cuvée Tradition de Régis Bulabois, originaire du Jura, est un rouge non millésimé qui capture l'essence du terroir unique de cette région. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages traditionnels du Jura, probablement le Trousseau, le Poulsard, et éventuellement le Pinot Noir, donnant ainsi un caractère distinct et une complexité aromatique à l'ensemble. Le Jura est réputé pour ses terroirs couverts de marnes et de calcaires, ce qui confère une minéralité et une fraîcheur notables aux vins, même dans les rouges, accentuant souvent des notes de fruits rouges délicats et de sous-bois.

La région du Jura, bien que souvent méconnue, dispose d'une riche tradition viticole remontant à l’époque romaine. Son climat continental se caractérise par des hivers froids et des étés tempérés, permettant aux raisins de mûrir lentement et d’atteindre une belle complexité aromatique. La culture de la vigne dans cette région a su préserver un savoir-faire authentique, entretenant une tradition de petits rendements et de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, il est conseillé de se tourner vers des plats régionaux comme une poularde aux morilles à la crème, qui harmonisera la richesse et la profondeur du vin avec ses saveurs de forêt et d'épices douces. D'autres accords intéressants incluent un coq au vin ou un plateau de charcuterie jurassienne incluant du jambon fumé. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné, sont également d'excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, ce vin se déguste idéalement à une température de 15-17°C. Cette température permet de révéler ses arômes tout en conservant la vivacité et l'élégance typiques des rouges du Jura. Avant de servir, n’hésitez pas à aérer légèrement le vin pour en exalter les saveurs.