Vins Non spécifié Terres du Moutherot - Chardonnay Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay Vieilles Vignes 2016 du domaine Terres du Moutherot est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, cultivé avec soin sur des vieilles vignes, apportant complexité et profondeur à l'ensemble. Le millésime 2016 est connu pour son équilibre et sa finesse, offrant une belle expression des particularités du terroir jurassien. Le Jura est une région viticole de forte personnalité, situé dans l'est de la France. Son climat continental est marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une excellente maturation des raisins. Les sols y sont variés, dominés par des marnes, ce qui sied parfaitement au Chardonnay en lui conférant minéralité et structure. Le Jura possède une histoire viticole ancienne et riche, influencée par sa proximité avec la Bourgogne et sa tradition ininterrompue.

Pour un accord mets-vins équilibré, ce Chardonnay Vieilles Vignes accompagnera parfaitement des plats fins et élégants. Il sera idéal avec des poissons en sauce comme un sandre au beurre blanc ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques. Il s'accordera également merveilleusement avec la cuisine régionale du Jura, notamment une poularde de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages locaux tels qu'un Comté affiné ou un Mont d’Or de saison révéleront également des accords sublimes avec ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, à une température de 10-12°C. Cette température permettra au vin de développer ses arômes délicats, typiques du terroir jurassien, tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité. Une légère aération avant dégustation pourra aussi aider à révéler toute la complexité de ce Chardonnay Vieilles Vignes.