Vins Non spécifié Brut Dargent - Chardonnay Ice - 2023

Avis Viniou

Le Brut Dargent Cuvée Chardonnay Ice 2023 est un vin effervescent blanc élaboré en France, dans la région du Jura. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce blanc de blancs bénéficie de la méthode traditionnelle pour sa vinification, à savoir une seconde fermentation en bouteille, garantissant ainsi une bulle fine et élégante. Le millésime 2023 apporte une belle fraîcheur et une vivacité appréciable, accentuées par le style demi-sec qui offre une douceur équilibrée par une acidité tonique propre au terroir jurassien.

Le Jura, région viticole nichée entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant une belle maturation des raisins sans excès de sucre. Les sols calcaires et marneux apportent au Chardonnay une minéralité et une tension caractéristiques, tandis que la tradition viticole de la région, réputée pour ses vins de caractère, trouve ici une belle expression dans ce vin effervescent. Le Brut Dargent s’inspire aussi de la tradition des vins mousseux français tout en affichant la typicité du Jura, peuplée d’histoires et de savoir-faire ancestraux.

Par son style demi-sec, ce Chardonnay effervescent se prête parfaitement à des moments festifs ou à l’accompagnement de mets gourmands. Il révèlera tout son potentiel avec des apéritifs, des amuse-bouches raffinés, des toasts au foie gras ou encore des plats sucrés-salés comme un suprême de volaille aux abricots ou un tajine de poisson aux fruits secs. Pour une touche plus régionale, mariez-le à une tarte aux mirabelles ou une croûte aux morilles, où sa bulle viendra alléger la richesse du plat. Au dessert, il se mariera également avec des clafoutis, des tartes citron meringuées ou des panna cotta aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour concentrer les arômes et observez la finesse de la mousse. Prenez le temps d’apprécier sa robe pâle, ses notes de fruits à chair blanche, sa bulle délicate et son équilibre tendre entre fraîcheur et douceur.