Vins Effervescent Non spécifié Marcel Pernet

Avis Viniou

Ce vin effervescent brut de la Maison Marcel Pernet, issu des terres du Jura, incarne la finesse et l’originalité de cette région viticole singulière de l’Est de la France. Bien que non millésimé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages autochtones typiques du Jura, tels que le Chardonnay, avec éventuellement une touche de Savagnin, suivant la tradition locale des crémants. La vinification en méthode traditionnelle, similaire à celle employée en Champagne, met l’accent sur un vieillissement sur lies qui apporte au vin une bulle fine et une belle complexité aromatique. Le brut, bien dosé, offre un équilibre élégant entre fraîcheur et subtilité sucrée.

Le Jura est une région viticole discrète mais reconnue pour la diversité et la singularité de ses vins. Entre la chaîne montagneuse du Jura et la plaine de la Bresse, le vignoble s’étend sur des sols marneux, calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une minéralité et une typicité bien marquées. Le climat continental, parfois rigoureux, impose une certaine rusticité aux raisins tout en préservant fraîcheur et acidité, des qualités fondamentales pour les vins effervescents. L’histoire du vignoble, remontant à l’époque romaine, a forgé un patrimoine viticole riche, où la tradition côtoie l’innovation.

Ce vin effervescent brut sera le partenaire idéal d’un apéritif raffiné, accompagné de gougères au Comté ou de canapés à base de poissons fumés. Sa vivacité et son caractère désaltérant souligneront également un plateau de fruits de mer ou une truite fumée du Jura. Pour un accord régional, tentez-le sur une croûte aux morilles ou des fromages locaux comme le Comté affiné. Sa mousse délicate et sa finale fraîche le rendent parfait aussi pour clore un repas sur une note légère, accompagné d’un sablé au citron.

Prenez soin de servir ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses bulles. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter pleinement de ses arômes et de son élégance.