Vins Arbois-Pupillin Domaine Désiré Petit - Trousseau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Désiré Petit propose avec sa Cuvée Trousseau 2022 une belle expression du savoir-faire jurassien. Élaboré à partir du cépage emblématique Trousseau, ce vin rouge se révèle particulièrement séduisant par sa robe rubis clair et ses arômes délicats de petits fruits rouges mûrs, de griotte et de notes légèrement épicées caractéristiques du cépage. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables et des vendanges à maturité optimale, offre une structure souple, une fraîcheur bien présente, et des tanins fins, faisant de cette bouteille un vin harmonieux et élégant.

Le Jura, petite région viticole nichée à l’est de la France entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Le vignoble d’Arbois-Pupillin se situe sur des sols marno-calcaires et des éboulis argileux, offrant un terroir idéal pour la culture du Trousseau. Cette appellation jouit d’une longue tradition viticole, réputée depuis plusieurs siècles pour la qualité et l’originalité de ses vins, issus de cépages peu communs comme le Savagnin ou le Trousseau. Ici, les vins expriment toujours une certaine authenticité, avec une signature minérale notable.

Le Trousseau d’Arbois-Pupillin s’accorde à merveille avec la cuisine régionale jurassienne, notamment une poularde à la crème, du saucisson brioché, une terrine de gibier ou des viandes rôties comme le filet mignon. Il accompagne également parfaitement un plateau de fromages locaux tels que le Comté affiné ou la Tomme du Jura. Pour des mets plus universels, pensez à le servir sur une volaille rôtie, une bavette à l’échalote ou un risotto forestier.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa belle fraîcheur, servez cette cuvée entre 15 et 16°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir et de laisser exprimer toute la typicité du Trousseau jurassien.