Vins Château-chalon Macle - Vin de Garde - 2016

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2016 de Macle est un vin prestigieux du Jura, réputé pour ses vins jaunes élaborés principalement à partir du cépage Savagnin. Ce vin sec est une cuvée "Vin de Garde" aux arômes complexes de noix, de fruits secs, et d'épices, résultant d'une vinification traditionnelle sous voile. Le terroir du Jura, combiné à un climat continental et à des sols marneux, confère une singularité et une vivacité uniques aux vins de cette appellation. Le domaine Macle, établi depuis des générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes ancestrales, contribuant à leur renommée internationale.

Pour sublimer ce Château-Chalon, optez pour des plats riches et savoureux. Les volailles à la crème, le poulet aux morilles ou encore un comté affiné se marieront à merveille avec les arômes intenses du vin. Des plats traditionnels du Jura, comme une potée franc-comtoise, pourraient également ouvrir un dialogue culinaire agréable entre le vin et les mets.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 14°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets ambrés, puis humez les arômes envoûtants avant de plonger dans une dégustation en bouche qui révèlera à la fois puissance et élégance. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en laissant le vin s'exprimer pleinement.