Vins Château-chalon Château Guinand - 2004

Avis Viniou

Le Château Guinand 2004 est un vin jaune de la prestigieuse appellation Château-Chalon, située dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin emblématique est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin. Le millésime 2004 présente toute l'élégance et la complexité que l'on attend de ces vins de grande garde. Les raisins sont récoltés tardivement et le vin subit un élevage sous un voile de levures, en fûts de chêne, pendant au moins six ans et trois mois, ce qui lui confère ses arômes uniques de noix, de curry et d'épices douces.

Le Jura est une région viticole au climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui influencer grandement le caractère des vins produits. Les sols du Jura sont principalement composés de marnes et de calcaires, qui apportent minéralité et structure aux vins. Historiquement, le Château-Chalon est reconnu depuis des siècles pour la production de vins jaunes d'exception, et cette tradition se perpétue grâce à l'interaction entre le savoir-faire ancestral et les conditions naturelles uniques de la région.

Pour accompagner le Château Guinand 2004, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Les accords classiques incluent des plats de la région comme un poulet aux morilles et à la crème ou un comté affiné, qui complètent merveilleusement les notes intenses du vin jaune. Pour une expérience internationale, les plats indiens épicés, tels qu'un curry doux, peuvent également sublimer les arômes caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 13-15°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture distinctive. Veillez à l'oxygéner quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.