Vins Château-chalon Château - Vin Jaune - 2009

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2009 est un vin emblématique de la région viticole du Jura, reconnu pour sa singularité et sa qualité exceptionnelle. Ce vin blanc sec, incarnation du célèbre Vin Jaune, est produit à partir du cépage Savagnin. Le millésime 2009 est remarquable par son caractère mature et complexe, résultat d'au moins six ans et trois mois de vieillissement en fûts sous un voile de levures naturelles, sans ouillage, permettant ainsi au vin de développer ses arômes oxydatifs typiques.

Le Jura est une région viticole historique de l'est de la France, située entre la Bourgogne et la Suisse. Le climat du Jura est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Les vignobles de Château-Chalon sont plantés sur des sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés à la culture du Savagnin. Cette région jouit d'une réputation séculaire pour ses vins uniques, grâce à son terroir distinctif et ses techniques de vinification traditionnelles.

Le Château-Chalon 2009 est un vin puissant et structuré, ce qui le rend parfait pour accompagner des plats au profil gustatif riche. Il se marie idéalement avec des fromages locaux comme le Comté, dont la puissance aromatique s'accorde avec les nuances de noix et de curry du vin jaune. Il excelle également avec des plats de volaille crémée aux morilles, un mets régional incontournable. Pour les amateurs de cuisine exotique, le Château-Chalon peut sublimer un curry de légumes ou de poulet, grâce à ses caractéristiques épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le verser dans une carafe pour l'aérer et révéler toute sa palette aromatique. En prenant le temps de découvrir ses multiples facettes, vous apprécierez pleinement la richesse et l'élégance de ce vin d'exception.