Vins Château-chalon Fruitière Vinicole de Pupillin - 2002

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2002 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin emblématique de la région du Jura, en France. Ce vin jaune est principalement élaboré à partir du cépage Savagnin, cultivé sur des sols marneux typiques du terroir jurassien. Ce millésime 2002 a bénéficié d'une vinification traditionnelle, avec un élevage sous voile qui lui confère son caractère unique et ses arômes de noix, d'épices et de fruits secs. Le Jura est réputé pour son climat continental, ses hivers froids et ses étés chauds, favorisant ainsi une maturation lente du raisin. La Fruitière Vinicole de Pupillin est reconnue pour son histoire riche et son savoir-faire artisanal, contribuant à la renommée des vins jurassiens.

Pour une expérience gustative optimale, ce Château-Chalon s'accorde parfaitement avec des plats à base de volaille à la crème, des risottos aux champignons ou un coq au vin jaune et morilles. Les plats régionaux comme la poularde de Bresse aux morilles ou une fondue comtoise s'harmonisent également à merveille avec ses arômes puissants et ses saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 14°C. Un léger carafage de trente minutes permet de développer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée avant d'apprécier les notes olfactives de noix et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa belle persistance aromatique.