Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Love Poulsard - 2021

La Cuvée Love Poulsard 2021 de la Fruitière Vinicole d’Arbois incarne avec brio la spécificité du Jura et met en avant l’un de ses cépages phares, le poulsard. Ce cépage rouge autochtone du Jura donne naissance à des vins à la robe d’un rouge très pâle, flirtant presque avec les nuances d’un rosé soutenu. Le millésime 2021, caractérisé par une météo contrastée, offre une expression particulièrement délicate, marquée par une fraîcheur affirmée et un profil aromatique tout en finesse. La vinification, généralement peu extractive, privilégie une récolte manuelle, un égrappage soigné et une fermentation douce afin de préserver l’authenticité du fruit, révélant des notes gourmandes de fraise des bois, de cerise fraîche, et parfois une subtile touche terreuse qui signe le terroir jurassien.

Le Jura, situé à l’est de la France, est une région viticole confidentielle mais très réputée pour son originalité. Son climat semi-continental, ponctué d’hivers rigoureux et d’étés tempérés, permet au poulsard de développer vivacité et élégance. Le terroir, composé principalement de marnes bleues, grises ou rouges surmontées de calcaires, apporte finesse et minéralité à la cuvée. Le vignoble d’Arbois, berceau historique des vins jurassiens depuis l’époque romaine, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et ses cépages endémiques, qui confèrent aux vins une personnalité unique.

Ce Poulsard, léger et subtilement fruité, s’associe idéalement avec des mets délicats. Il s’accorde parfaitement à la charcuterie jurassienne, aux viandes blanches telles que le poulet aux morilles ou la volaille rôtie, et sublime les fromages locaux comme le comté ou la tome du Jura. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une salade de saucisse de Morteau ou un filet de truite fumée.

Pour en apprécier toute la subtilité, je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 13-15°C. Un court passage en carafe peut aider à libérer ses arômes. Sa délicatesse et sa fraîcheur en font un vin de plaisir immédiat, à apprécier sur la jeunesse afin de savourer la pureté du fruit.