Vins Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - Savagnin - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Arbois Cuvée Savagnin 2016 de la Fruitière Vinicole d'Arbois, est un remarquable exemple du savoir-faire viticole de la région du Jura. Ce blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin, un raisin emblématique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir argileux et calcaire du Jura, associé aux méthodes de vinification traditionnelles, notamment le vieillissement sous voile, confère à ce vin des arômes caractéristiques de noix, de fruit sec, de pomme verte et une belle minéralité. La région viticole du Jura est connue pour ses microclimats favorables et ses sols variés, qui apportent complexité et finesse aux vins. La Fruitière Vinicole d'Arbois, créée en 1906, a une longue histoire de production de vins typiques et de qualité, respectant les traditions locales.

Côté accords mets-vins, ce Savagnin s'épanouira en accompagnant des plats riches et savoureux. Je vous recommande particulièrement de le servir avec une poularde aux morilles et à la crème, ou encore avec un comté affiné. Les plats à base de champignons ou de sauce crémée se marieront aussi parfaitement avec ses arômes complexes. Pour une alliance régionale, pensez à des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore une tourte de grenouilles au Savagnin. Ces spécialités locales mettront en valeur la structure et les saveurs typiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12 à 14°C. Avant de déguster, prenez le temps de regarder sa robe dorée aux reflets ambrés, puis humez profondément pour révéler les arômes de noix, de fruits secs et de pomme verte. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité aromatique. N'hésitez pas à carafer le vin quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Cette étape enrichira votre expérience gustative et vous permettra d'apprécier toute la palette harmonieuse de ce Savagnin.