Vins Arbois Lucien Aviet & Fils - Réserve du Caveau Cuvée des Géologues - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Réserve du Caveau Cuvée des Géologues 2019 de Lucien Aviet & Fils est un vin rouge captivant, issu de l'appellation Arbois, nichée au cœur du Jura en France. Ce millésime 2019 est marqué par sa complexité et son élégance. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin sa minéralité distincte. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Lucien Aviet & Fils est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation d'excellence de l'Arbois depuis des décennies.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un coq au vin, une côte de bœuf grillée ou un civet de lapin. Les spécialités locales, comme une poularde de Bresse aux morilles ou un comté affiné, offriront une alliance parfaite avec ce vin. Les saveurs du Jura, riches et authentiques, sauront magnifier la complexité aromatique de ce Cuvée Réserve du Caveau.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances subtiles. Commencez par observer la robe rubis éclatante. Ensuite, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la structure harmonieuse et les tannins soyeux, garantissant une expérience de dégustation mémorable.