Vins Arbois Château Pélican - 2018

Avis Viniou

Le Château Pélican, situé dans la réputée région du Jura en France, propose un Arbois blanc 2018 d'exception. Cette région est reconnue pour ses vins uniques et authentiques, bénéficiant d'un terroir spécifique mêlant marne, calcaire et vignes en altitude. Le millésime 2018 s'est distingué par des conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une belle pureté aromatique et d'une acidité bien équilibrée. La culture et la vinification respectueuses du terroir par le Château Pélican, en partie biodynamiques, magnifient les cépages autochtones de l'appellation. Bien que l'information sur le cépage n'ait pas été fournie, l'Arbois blanc peut typiquement inclure du Chardonnay, Sélectionné pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir jurassien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats valorisant son caractère vivace et sa fraîcheur. Les poissons en sauce légère, les volailles à la crème ou encore les plateaux de fromages du Jura, comme le Comté ou le Morbier, se marieront à merveille. Les arômes évoquant fruits à chair blanche et minéralité seront sublimés aux côtés de plats aux saveurs fines et crémées, typiques des cuisines locales et de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C après l'avoir légèrement carafé, une vingtaine de minutes avant le service, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis respirez profondément pour saisir ses senteurs délicates avant de goûter, appréciant ses nuances de fraîcheur, d'élégance et de finesse. Le Château Pélican offre ainsi une expérience sensorielle complète, ancrée dans le patrimoine et le savoir-faire jurassien.